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桃红葡萄酒是勾兑出来的吗?

发布时间:2019-11-28

  用红、白两种酿酒葡萄(青葡萄一般是白酒品种)进行混合酿造,是新世界(即欧洲以外产酒国)葡萄酒产酒国广泛采用的、合法的酿造桃红葡萄酒的方式。

  而在传统的旧世界(即欧洲的法国、西班牙、意大利、官方挂牌同步更新!葡萄牙、德国等主要产酒国),桃红酒一般是采用“浸皮法”进行酿造,就是将红酒葡萄品种的葡萄搅碎后,让果皮与果汁经过短时间接触浸泡,直到果皮中的色素完全浸入果汁后进行挤压,再将果皮去掉。一般的浸皮时间不会超过24小时。

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